쇼와의 젓갈

최근의 남획이나 불어에 의해 점점 희귀해진 국산의 진한지를 사용해, 심플하기 때문에 하나하나 수작업으로 정중하게 완성한, 옛날의 쇼와의 짠맛입니다. 과 식감을 최대한으로 끌어내기 위해, 하처리로부터 절임까지 수고를 아끼지 않고, 조건의 제법으로 만들어 내고 있습니다.소금과 오징어만을 사용해, 불필요한 첨가물을 더하지 않고, 소재 본래의 맛을 살린 깊은 감칠맛과 부드러운 맛이 특징입니다.숙성을 거듭하는 것으로, 오징어의 몸과 와타가 일체가 되어, 농후하면서도 뒷맛은 깔끔하게. , 파스타와 부드러운 등의 어레인지에도 최적입니다.노포의 전통을 계승하면서, 현대의 식탁에도 맞는 맛을 추구한, 어딘가 그리워도 새로운, 호화스러운 일품을 꼭 만끽해 주세요.